“Tras más de 20 años como vegetariana, lo que he ido aprendiendo y experimentando en mí misma, me ha llevado a entender la nutrición como la expongo en esta obra, donde predico por ejemplo que no hay ningún nutriente que los humanos necesitemos que no pueda encontrarse en las frutas y las verduras. Nuestro pensamiento nos hace pensar que si uno está anémico debe buscar fuentes de hierro y atiborrarse de ellas, en lugar de pensar qué alimentos entorpecen su asimilación y cuáles la favorecen. Queremos ser más listos que la naturaleza, pero lo más inteligente es respetarla, mimarla y fundirse con ella.
Mi propósito es que puedan beneficiarse de una forma de comer que es la que yo sigo y que tanto bien me ha hecho, una forma de comer que hará que estén sanos de verdad. Este tipo de alimentación es adecuada para todo el mundo, para todas las edades, condiciones físicas, actividad desarrollada, etc.” Ana Moreno
Autora: Ana Moreno. 268 págs.
EDITORIAL EPIDAURO
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Cómo y por qué ser crudivegano
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Ana Moreno
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“Tras más de 20 años como vegetariana, lo que he ido aprendiendo y experimentando en mí misma, me ha llevado a entender la nutrición como la expongo en esta obra, donde predico por ejemplo que no hay ningún nutriente que los humanos necesitemos que no pueda encontrarse en las frutas y las verduras. Nuestro pensamiento nos hace pensar que si uno está anémico debe buscar fuentes de hierro y atiborrarse de ellas, en lugar de pensar qué alimentos entorpecen su asimilación y cuáles la favorecen. Queremos ser más listos que la naturaleza, pero lo más inteligente es respetarla, mimarla y fundirse con ella.
Mi propósito es que puedan beneficiarse de una forma de comer que es la que yo sigo y que tanto bien me ha hecho, una forma de comer que hará que estén sanos de verdad. Este tipo de alimentación es adecuada para todo el mundo, para todas las edades, condiciones físicas, actividad desarrollada, etc.” Ana Moreno
Autora: Ana Moreno. 268 págs.
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